一、餐館裝修是產(chǎn)品創(chuàng)新的基礎(chǔ)。餐館的產(chǎn)品就包括了服務(wù)、加工產(chǎn)品、項(xiàng)目、設(shè)備設(shè)施和室內(nèi)裝潢。而我們一些餐館的設(shè)備設(shè)施和室內(nèi)裝潢多年一貫制，甚至是十多年老面孔，那生意怎么會(huì)好得起來(lái)呢。餐館的設(shè)備設(shè)施和室內(nèi)裝潢應(yīng)該是常見(jiàn)常新，特別是室內(nèi)五年左右應(yīng)該重新改造一次。而實(shí)際上，我們?cè)S多餐館對(duì)于裝修改造在整個(gè)產(chǎn)品創(chuàng)新中的基礎(chǔ)地位是認(rèn)識(shí)不足的。表現(xiàn)出來(lái)的問(wèn)題有兩個(gè)，一是對(duì)千人一面習(xí)以為常，二是不破不爛不忍重修。而在整個(gè)的室內(nèi)中對(duì)于店面室內(nèi)的認(rèn)識(shí)又是最薄弱的。

二、餐館裝修要給客人美麗難忘的第一眼。利用色彩、燈光、造型把店面做得亮麗動(dòng)人十分的重要。亮麗可以給人以愉悅，以好感，以無(wú)聲的召喚；讓人難忘，讓人想往，讓人不忍離去。一個(gè)杰出的店面設(shè)計(jì)甚至可以給人以消費(fèi)的熱情，和成為城市的景點(diǎn)。如何給客人美麗難忘的第一眼，那就是別出心裁恰倒好處的店面室內(nèi)。在店前場(chǎng)地不寬闊的情況下，人的視角不易觀察到店面的高層部分，所以 15 米以下的店面室內(nèi)是關(guān)鍵。不僅白天要好看，晚上更要好看。一般來(lái)說(shuō)晚上才是客人消費(fèi)的高峰時(shí)間。白天好看主要是看色彩和造型，而晚上好看則主要看燈光。

三、餐館裝修要有市場(chǎng)定位。一個(gè)餐館的生意好壞，與外觀設(shè)計(jì)有直接的關(guān)系。一個(gè)好的外觀設(shè)計(jì)就是一個(gè)最有效，最持久、最廉價(jià)的廣告。怎樣才算是一個(gè)好的設(shè)計(jì)呢？是溫文典雅，還是金碧輝煌；是溫馨浪漫，還是妖嬈動(dòng)人，這要看餐館所處的市場(chǎng)和市場(chǎng)定位來(lái)決定。當(dāng)前社會(huì)上的規(guī)模餐飲特色餐飲紅火，搶走了許多餐館餐飲的生意，餐館裝修改造時(shí)給自己的新店面做了一個(gè)市場(chǎng)定位。